A Booker T. & the M.G.'s egy amerikai instrumentális R&B és soul együttes Memphisből, amely alapvetően meghatározta a déli és a memphisi soul hangzását. A Stax Records kiadó stúdiózenekaraként számos felvételen játszottak olyan előadók mellett, mint Otis Redding, Wilson Pickett, Sam & Dave vagy Albert King.
A Green Onions című album 1962 októberében jelent meg a Stax Records gondozásában mint az együttes debütáló nagylemeze, és a 33. helyig jutott az amerikai pop albumlistán. A címadó dal egy spontán jammelésből született 1962 májusában, és világsláger lett — feldolgozták többek között a Blues Brothers, a Ventures, Al Kooper, a Deep Purple és Count Basie is. A lemez 12 instrumentális dalt tartalmaz, köztük a Rinky-Dink, a Twist and Shout és a Behave Yourself című felvételeket. A bakelites reedíció az R&B történetének egyik leghíresebb instrumentális albumát hozza vissza.
A kiadás idején a felállást Booker T. Jones (billentyűk, orgona), Steve Cropper (gitár), Lewie Steinberg (basszusgitár) és Al Jackson, Jr. (dob) alkotta.
Zeneszámok
1. Green Onions
2. Rinky-Dink
3. I Got A Woman
4. Mo’ Onions
5. Twist And Shout
6. Behave Yourself
7. Stranger On The Shore
8. Lonely Avenue
9. One Who Really Loves You
10. I Can’t Sit Down
11. A Woman, A Lover, A Friend
12. Comin’ Home Baby
