Mel Brown amerikai blues gitáros és énekes volt Jacksonból, Mississippiből, aki leginkább Bobby Bland kísérőjeként vált ismertté. Pályafutása során több mint tucatnyi saját albumot adott ki, és olyan művészekkel játszott együtt, mint Lightnin' Hopkins, John Lee Hooker vagy B. B. King.
A Chicken Fat album 1967-ben jelent meg Brown debütáló albumaként az Impulse! Records kiadónál. A producer Bob Thiele volt, a felvételeken pedig Gerald Wiggins, Herb Ellis és Paul Humphrey is közreműködtek. A kilenc dalon, köztük a Greasy Spoon, Hobo Flats vagy a Slalom címűeken, Brown jellegzetes blues gitárjátékát mutatta be.
Zeneszámok
Side A
Chicken Fat
Greasy Spoon
Home James
Anacrusis
Side B
Hobo Flats
Shanty
Sad but True
I'm Goin' to Jackson
Slalom